발사믹 수박 루꼴라 샐러드

Method

1. 01

   루꼴라는 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 완전히 털어내고, 수박과 아보카도는 한입 크기로 깍둑썰기 합니다.

2. 02

   적양파는 최대한 얇게 채썰고, 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 5분 정도 담갔다가 건집니다.

3. 03

   넓은 볼이나 접시 바닥에 루꼴라를 깔아줍니다.

4. 04

   그 위에 수박, 아보카도, 적양파를 색깔이 고르게 섞이도록 보기 좋게 얹습니다.

5. 05

   재료를 미리 뒤섞지 말고 발사믹 식초 4~5큰술을 고르게 둘러줍니다 — 이렇게 하면 그릇에 담았을 때 훨씬 먹음직스럽습니다.

6. 06

   기호에 따라 슬라이스 아몬드를 뿌려 씹는 맛을 더합니다.

7. 07

   수박에서 물이 배어 나오기 전에 완성 즉시 바로 냅니다.