발사믹 시럽 토마토 아보카도 보트

Method

1. 01

   방울토마토를 반으로 자르고, 마늘가루·양파가루·말린 오레가노·말린 바질·타임·로즈마리·소금·후추를 섞은 허브솔트를 만들어 골고루 뿌려둔다.

2. 02

   예열한 오븐 200도에서 10분간 굽거나, 코팅 팬에 기름 없이 노릇하게 볶는다. 구운 토마토는 볼에 담고 랩을 씌워 잔열로 촉촉하게 둔다.

3. 03

   발사믹 식초를 작은 냄비에 붓고 중약불에서 절반 가까이 졸 때까지 10분 정도 끓인다. 바닥이 눌지 않게 중간중간 저어준다.

4. 04

   불을 끄고 허브솔트 한 꼬집을 시럽에 섞어 향을 살린다.

5. 05

   아보카도를 접시에 놓거나 납작빵 위에 슬라이스해 올린다.

6. 06

   아보카도 위에 남은 허브솔트를 살짝 뿌린 뒤, 구운 토마토의 국물기를 살짝 짜서 얹는다.

7. 07

   얇게 썬 적양파와 채 썬 바질잎을 올리고 발사믹 시럽을 지그재그로 두른다.

8. 08

   헴프시드를 뿌려 마무리하고 바로 낸다.