발사믹 타라곤 아스파라거스구이

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열하고, 오븐팬 두 개에 유산지를 깔아둡니다.

2. 02

   큰 볼에 아스파라거스, 대파, 파프리카를 넣고 섞습니다.

3. 03

   작은 볼에 물, 된장, 타라곤, 마늘가루를 넣고 된장이 완전히 풀릴 때까지 잘 저어 소스를 만듭니다.

4. 04

   채소 위에 소스를 골고루 두른 뒤 손으로 가볍게 버무려 모든 조각에 소스가 묻게 합니다.

5. 05

   버무린 채소를 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 오븐팬에 담습니다 — 겹치면 굽는 게 아니라 찌게 되니 주의합니다.

6. 06

   오븐에서 7~9분간 구워 아스파라거스가 아삭함을 유지하면서 살짝 익을 때까지만 굽습니다.

7. 07

   오븐에서 꺼내자마자 뜨거울 때 발사믹식초를 두르고 후추를 뿌려 마무리합니다.

8. 08

   기호에 따라 타라곤 잎을 조금 더 올려 향을 살리고 바로 상에 냅니다.