아보카도 라임 크레마

Method

1. 01

   아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 숟가락으로 과육만 파낸다.

2. 02

   적양파와 마늘, 고수는 미리 잘게 다져 둔다.

3. 03

   푸드프로세서나 믹서에 아보카도, 양파, 마늘, 고수, 레몬즙을 넣는다.

4. 04

   소금은 적은 양부터 넣고 고속으로 갈아 부드러운 크림 질감을 만든다.

5. 05

   매콤하게 즐기고 싶다면 할라피뇨를 넣고 짧게 한 번 더 갈아 섞는다.

6. 06

   중간중간 맛을 보며 소금과 레몬즙 양을 취향껏 조절한다.

7. 07

   밀폐용기에 옮겨 담고 표면에 랩을 밀착시켜 냉장 보관하면 갈변을 늦출 수 있다.

8. 08

   타코, 부리또, 나초 위에 듬뿍 올리거나 채소 스틱 딥으로 곁들여 낸다.