Method
- 01
끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타를 봉지 표시 시간대로 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 02
파스타가 식는 동안 팬에 올리브오일을 두르고 중강불에서 양파와 마늘을 3분 정도 볶아 양파가 투명해지도록 익힌다.
- 03
절임액째 아티초크와 물기 뺀 병아리콩을 넣고, 레몬즙과 레몬 제스트, 소금을 더해 중불에서 5분간 은근히 끓인다.
- 04
삶아둔 파스타를 넣고 소스가 고루 배도록 잘 섞는다.
- 05
반으로 자른 방울토마토를 얹고 후추를 톡톡 뿌려 마무리한다.
- 06
바로 먹을 땐 따뜻하게, 30분 정도 여유가 있다면 냉장고에 두었다가 차갑게 즐긴다.
- 07
밀폐용기에 담아두면 다음날 도시락으로도 손색없다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
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