아쿠아파바 버터크림 프로스팅

Method

1. 01

   스탠드 믹서(휘핑기 부착) 또는 핸드믹서를 준비하고, 볼에 비건버터를 넣어 부드럽고 매끈해질 때까지 먼저 풀어줍니다.

2. 02

   슈가파우더가 튀지 않도록 한 번에 반 컵씩 나눠 넣으며 저속으로 섞어 전부 섞일 때까지 반복합니다.

3. 03

   바닐라 익스트랙과 아쿠아파바를 넣고 중고속으로 5분간 휘핑합니다. 시간을 줄이지 말고 끝까지 돌려야 폭신하고 매끄러운 질감이 제대로 나옵니다.

4. 04

   5분이 지났는데도 되직하지 않다면 슈가파우더를 반 컵씩 추가하며 원하는 되기가 될 때까지 더 휘핑합니다.

5. 05

   색을 내고 싶다면 비건 식용색소를 한두 방울씩 넣어가며 원하는 톤이 나올 때까지 섞습니다.

6. 06

   완성된 크림은 바로 사용하거나 짤주머니에 옮겨 담아 굳지 않도록 서늘한 곳에 잠시 둡니다.

7. 07

   컵케이크, 케이크 시트 사이, 혹은 쿠키 샌드용으로 원하는 만큼 짜서 마무리합니다.