사과 호두 시나몬볼

Method

1. 01

   사과는 씨방을 도려내고 큼직하게 썬다. 이 중 3/4 분량만 먼저 사용하고 나머지는 따로 둔다.

2. 02

   푸드프로세서에 씨 뺀 대추야자, 호두, 계핏가루, 레몬즙 절반, 썰어둔 사과 3/4을 넣는다.

3. 03

   곱게 갈릴 때까지 돌리되, 중간중간 멈춰 옆면에 붙은 재료를 긁어내며 균일하게 간다.

4. 04

   남겨둔 사과와 나머지 레몬즙을 넣고 짧게 끊어가며 갈아, 사과가 채 썬 듯 씹히는 식감을 살린다.

5. 05

   스푼으로 전체를 한 번 더 뒤적여 갈린 부분과 씹히는 부분이 고르게 섞이도록 한다.

6. 06

   바로 그릇에 담아 먹거나, 냉장고에 30분 정도 두면 맛이 한층 더 잘 어우러진다.

7. 07

   마지막으로 호두 부스러기나 계핏가루를 살짝 더 뿌려 마무리한다.