사과 석류 살사와 시나몬 토르티야 칩

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열하고, 베이킹 팬 두 개에 유산지를 깐다.

2. 02

   토르티야를 한 장당 6등분으로 잘라 웨지 모양을 만든 뒤, 팬 위에 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓는다.

3. 03

   작은 볼에 메이플시럽, 계핏가루 1/2작은술, 카옌페퍼, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어 시나몬 시럽을 만든다.

4. 04

   붓이나 숟가락 뒷면으로 토르티야 조각에 시럽을 얇고 고르게 발라준다 — 흥건하게 바르면 눅눅해지니 코팅한다는 느낌으로 바르는 게 포인트.

5. 05

   6~10분간 구워 가장자리가 갈색으로 변하고 바삭해지면 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힌다.

6. 06

   칩이 식는 동안 큰 볼에 잘게 썬 사과와 배, 석류알, 다진 대추야자를 담는다.

7. 07

   오렌지즙과 남은 계핏가루 1/2작은술, 올스파이스 가루를 넣고 과일이 으깨지지 않게 살살 버무린다.

8. 08

   살사를 냉장고에 10분 정도 두어 향이 배게 한 다음, 완전히 식은 시나몬 칩과 함께 낸다.

9. 09

   남은 살사는 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3일, 칩은 밀폐용기에 담아 실온 보관 시 3일까지 맛있게 즐길 수 있다.