한입 애플파이 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 베이킹시트에 유산지를 깐다.

2. 02

   파이 시트를 밀대로 살짝 펴준 뒤 지름 5cm 원형 커터로 12개를 찍어 베이킹시트 위에 2~3cm 간격으로 올려둔다.

3. 03

   마가린과 흑설탕을 볼에 넣고 핸드믹서로 뽀얗고 폭신해질 때까지 충분히 크림화한다.

4. 04

   사과 퓨레와 바닐라 익스트랙을 넣고 매끈하게 섞일 때까지 한 번 더 돌린다.

5. 05

   다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 시나몬가루를 넣고 거품기로 가볍게 섞는다.

6. 06

   가루 재료를 반죽에 넣고 주걱으로 겨우 뭉칠 정도까지만 섞는다 — 오래 치대면 질겨지니 주의한다.

7. 07

   잘게 썬 사과를 넣고 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 가볍게 접듯이 섞는다.

8. 08

   파이 시트 위에 반죽을 큰술로 두 스푼씩 올리고, 스패츌러로 시트 가장자리까지 덮이도록 살짝 눌러 편다.

9. 09

   노릇한 색이 돌 때까지 12~15분 굽고, 팬 위에서 5분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌다.