사과배 호두 콤포트

Method

1. 01

   사과와 배는 씨를 제거하고 0.5cm 크기로 잘게 깍둑썰기합니다.

2. 02

   썬 사과와 배는 레몬즙을 살짝 뿌려 버무려 두면 갈변을 막을 수 있습니다.

3. 03

   호두는 마른 팬에 살짝 볶아 식힌 뒤 굵게 다지면 고소함이 확 살아납니다.

4. 04

   작은 볼에 포도주스, 계핏가루, 넛맥가루를 넣고 계핏가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다.

5. 05

   큰 볼에 사과, 배, 다진 호두, 건크랜베리를 담고 양념 포도주스를 부어 골고루 섞어줍니다.

6. 06

   맛을 보고 새콤함이 부족하면 레몬즙을 반 작은술 더 추가합니다.

7. 07

   뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 30분, 여유가 있다면 하룻밤 재워 향이 배게 합니다.

8. 08

   먹기 전 가볍게 뒤적여 바닥에 가라앉은 주스를 다시 섞어줍니다.

9. 09

   크래커나 바게트 위에 올리거나, 그대로 작은 볼에 담아 애피타이저로 냅니다.