사과 크랜베리 와일드라이스 샐러드

Method

1. 01

   와일드라이스 1컵 분량을 포장지 기준으로 삶아 완전히 식혀 둡니다. 미지근한 상태로 섞으면 케일이 금방 숨이 죽으니 꼭 식힌 뒤 사용하세요.

2. 02

   작은 볼에 올리브오일, 사과식초, 아가베시럽, 다진 마늘, 다진 민트를 넣고 골고루 섞어 비네그레트를 만들어 둡니다.

3. 03

   케일은 굵은 줄기를 떼어내고 잘게 채 썬 뒤, 손으로 살짝 주물러 부드럽게 숨을 죽입니다.

4. 04

   큰 볼에 식힌 와일드라이스와 손질한 케일을 넣고 가볍게 섞습니다.

5. 05

   후지 사과는 씨를 제거하고 껍질째 깍둑썰기해 넣습니다.

6. 06

   그린올리브, 호두(또는 피칸), 말린 크랜베리를 넣고 재료가 고루 섞이도록 버무립니다.

7. 07

   완성된 비네그레트를 부어 전체적으로 버무린 뒤 바로 냅니다. 미리 버무려 냉장고에 두면 다음 날 먹어도 맛이 배어 좋습니다.