사과 시나몬 머핀

Method

1. 01

   오븐을 175도(350°F)로 예열하고 머핀팬에 종이컵을 깔거나 기름을 얇게 발라 준비합니다.

2. 02

   큰 볼에 사과퓨레, 식용유, 설탕, 간 사과, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽게 어우러질 때까지 저어줍니다.

3. 03

   다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 계핏가루, 소금을 넣고 가볍게 섞어 마른 재료를 준비합니다.

4. 04

   마른 재료를 젖은 재료에 나눠 넣으며 주걱으로 가볍게 섞습니다. 너무 오래 치대면 머핀이 질겨지니 흰 가루가 살짝 남은 정도에서 멈추는 게 요령입니다.

5. 05

   건포도나 비건 초콜릿칩, 다진 호두를 쓴다면 이 단계에서 살살 접듯이 섞어 반죽 전체에 고르게 퍼뜨립니다.

6. 06

   준비한 머핀팬에 반죽을 8부 정도씩 채웁니다.

7. 07

   25~30분간 굽고, 이쑤시개로 가운데를 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 꺼냅니다.

8. 08

   팬에 5분 정도 그대로 두었다가 식힘망으로 옮겨 마저 식힙니다. 한 김 식은 뒤 먹으면 속이 더 촉촉합니다.