손으로 뜯어먹는 애플 시나몬 브레드

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 구겔호프팬(또는 시폰팬) 안쪽 전체에 비건 버터를 얇게 발라 둔다.

2. 02

   모닝빵을 하나당 4등분해 한입 크기로 준비한다.

3. 03

   큰 볼에 설탕과 계핏가루를 섞은 뒤, 빵 조각을 한 움큼씩 나눠 넣으며 굴려 골고루 묻힌다. 한 번에 다 넣으면 뭉치기 쉬우니 조금씩 나눠 작업하는 게 요령이다.

4. 04

   팬 바닥에 깍둑썬 사과 절반을 깔고 시나몬 설탕 빵 조각 절반을 얹은 뒤, 남은 사과와 빵 조각을 번갈아 한 켜씩 더 쌓는다.

5. 05

   작은 볼에 녹인 비건 버터와 황설탕을 넣고 되직한 캐러멜 농도가 될 때까지 잘 섞는다.

6. 06

   완성된 캐러멜을 팬 전체에 고르게 붓고 오븐에 넣어 40분간 굽는다.

7. 07

   오븐에서 꺼낸 뒤 팬에 담긴 채로 2시간 정도 충분히 식힌다. 급하게 뒤집으면 형태가 무너지니 여기서 참을성이 필요하다.

8. 08

   넓은 접시를 팬 위에 덮고 재빠르게 뒤집어 빵을 꺼낸다.

9. 09

   따뜻할 때 손으로 하나씩 뜯어 나눠 먹는다.