사과 시나몬 프렌치토스트 베이크

Method

1. 01

   팬에 식용유를 두르고 중약불에서 사과, 메이플 시럽, 시나몬 가루를 넣어 10분간 볶습니다. 사과가 부드러워지되 형태는 살아있게 익히는 게 포인트입니다.

2. 02

   13×9인치(또는 그에 준하는 사각) 내열용기에 기름을 살짝 발라둡니다.

3. 03

   빵을 자른 단면이 위로 오도록 용기에 나란히 채워 넣습니다.

4. 04

   블렌더에 귀리우유, 연두부, 코코넛설탕, 시나몬, 육두구, 생강가루, 소금, 베이킹파우더, 전분을 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 갈아 커스터드를 만듭니다.

5. 05

   커스터드를 빵 위에 골고루 부어 구석구석 스며들게 하고, 볶은 사과를 얹거나 빵 사이사이에 끼워 넣습니다.

6. 06

   볼에 귀리, 다진 피칸, 설탕, 시나몬, 소금, 식용유를 넣고 손이나 주걱으로 뭉쳐 크럼블을 만든 뒤 캐서롤 위에 골고루 뿌립니다.

7. 07

   용기를 랩이나 포일로 덮어 냉장고에서 최소 30분, 되도록 하룻밤 재웁니다 — 이 시간이 커스터드를 빵 깊숙이 스며들게 합니다.

8. 08

   오븐을 175°C로 예열하고, 덮은 채로 20분 구운 뒤 덮개를 벗겨 크럼블이 노릇해지고 속까지 다 익을 때까지 20~30분 더 굽습니다.

9. 09

   식물성 요거트나 휘핑 크림을 곁들여 따뜻할 때 바로 냅니다.