아몬드 코코넛 초코볼

Method

1. 01

   아몬드가루, 코코넛 플레이크, 압착 귀리, 소금을 푸드프로세서에 넣고 30초 정도 곱게 갈아준다.

2. 02

   메이플시럽을 넣고 반죽이 서로 엉겨 붙을 때까지 30~45초 더 갈아준다.

3. 03

   반죽을 한 스푼 떠서 손바닥으로 굴려본다. 잘 뭉치지 않으면 메이플시럽을 반 스푼씩 더하고, 반대로 너무 질면 아몬드가루를 조금씩 더해 되기를 맞춘다.

4. 04

   반죽을 한 큰술씩 떼어 손바닥으로 꾹꾹 눌러가며 동그랗게 빚고 접시에 올린다. 반죽이 끝날 때까지 반복한다.

5. 05

   빚은 볼을 냉동실에서 20분, 또는 냉장실에서 40분 두어 단단하게 굳힌다.

6. 06

   그 사이 초콜릿과 타히니를 작은 그릇에 담아 전자레인지에 30초씩 데우며 매끄럽게 녹인다.

7. 07

   굳은 볼을 하나씩 초콜릿에 담갔다가 유산지 깐 접시에 올린다. 차가운 볼이 닿으면 초콜릿이 금방 굳기 시작한다.

8. 08

   원하면 플레이크 소금을 살짝 뿌리고 냉장실에서 10~30분 더 두어 코팅을 완전히 굳힌다.

9. 09

   밀폐용기에 옮겨 냉장 보관하고, 오래 두고 먹을 땐 냉동 보관해도 좋다.