아몬드 치즈맛 디종 드레싱

Method

1. 01

   볼에 아몬드가루, 뉴트리셔널 이스트, 양파가루, 마늘가루, 말린 타임을 먼저 넣고 마른 재료끼리 살살 섞어 뭉치지 않게 풀어줍니다.

2. 02

   레몬즙, 메이플시럽, 타마리, 디종 머스타드를 더해 거품기로 재빨리 섞어줍니다.

3. 03

   물을 한 번에 붓지 말고 조금씩 나눠 넣으며 되직한 정도를 맞춥니다. 마요네즈보다 살짝 묽은 농도면 적당합니다.

4. 04

   덩어리가 남지 않도록 1~2분간 힘 있게 저어 매끈하게 유화시킵니다.

5. 05

   소금으로 간을 보고 부족하면 아주 조금씩만 더합니다.

6. 06

   뚜껑을 덮어 냉장고에 최소 10분간 두면 타임 향이 은은하게 배어듭니다.

7. 07

   먹기 직전 한 번 더 저어준 뒤 샐러드나 구운 채소 위에 듬뿍 끼얹어 마무리합니다.