치트키 땅콩소스

Method

1. 01

   냄비는 필요 없습니다. 볼 하나만 준비하고 땅콩버터를 먼저 담아 잠깐 실온에 두면 훨씬 잘 풀립니다.

2. 02

   진간장, 현미식초, 조청을 순서대로 넣습니다.

3. 03

   생강가루를 넣고 거품기나 젓가락으로 힘차게 저어 덩어리 없이 매끈하게 풀어줍니다.

4. 04

   매콤한 버전을 원한다면 카옌페퍼나 고춧가루를 한 꼬집 더합니다.

5. 05

   소스가 너무 되직하면 따뜻한 물을 한 큰술씩 더하며 원하는 농도로 맞춥니다.

6. 06

   간을 보고 짠맛이 강하면 조청을, 단맛이 강하면 간장을 한 스푼씩 더해 균형을 잡습니다.

7. 07

   완성된 소스는 밀폐용기에 옮겨 담아 국수, 샐러드, 두부구이 등에 바로 곁들입니다.

8. 08

   냉장 보관 시 최대 7일까지 두고 먹을 수 있으니 한 번에 넉넉히 만들어두는 걸 추천합니다.